per l'UNESCO ed ISNART si è svolta presso
l'Università del Salento una Conferenza sulla Cultura Gastronomica
Salentina. Rosalba ne era il Case Study. Fra le altre cose, sono seguiti poi nel 2013 il Festival della Filosofia in Magna Grecia e l'inclusione nell'archivio di Promemorium.
Fin dalla sua prima infanzia, a contatto con il mondo contadino, Rosalba ha
saputo cogliere lo spirito di una una
cultura anche attraverso l'arte gastronomica.
Di origine nobile, cresciuta
fra il paese paterno, Copertino e la tenuta estiva di Santa Barbara, feudo
appartenente alla famiglia materna, i baroni Andriani De Vito di Corigliano
d'Otranto, Rosalba ha conosciuto la vita delle famiglie contadine nella sua
forma più autentica e genuina.