Nel Salento
storia, cultura e tradizione si incontrano a tavola.
La nostra è una terra ricca di passione e forti sentimenti.
Non è un caso che questi aspetti si ritrovino anche nelle nostre pietanze
più caratteristiche. I sapori robusti e decisi, ma insieme delicati,
raffinatissimi, sono una delle affascinanti contraddizioni della ben nota
DIETA MEDITERRANEA.
Qui a Lecce un'antica filastrocca dice:
Tocca bieni cu biti lu Salentu
e lu sule...
lu mare e lu ientu.
Devi venire a conoscere il Salento
e il sole...
il mare ed il vento.
...ma se proprio non ti è possibile, concediti almeno un'assaggio.